为弘扬两汉文化、传承彭祖美食，7月5日，2024第六届徐彭伏羊美食文化节在玄武湖畔的南京新庄国展中心隆重举行。伏羊美食推广大使、江苏新闻电台著名播音员铁坤主持开幕式。

本届伏羊美食文化节由南京市商务局指导，徐彭美食文化交流协会、南京市徐州商会主办，江苏省餐饮行业协会、江苏省食文化研究会、江苏省食品工业协会、国际慢食协会、南京餐饮商会、南京老字号协会、南京鸭业协会、秦淮区小吃协会、溧水、江宁餐饮协会等单位协办，大风歌餐饮管理（南京）有限公司、 南京三鲸文化传媒有限公司承办。

徐彭美食文化交流协会会长、大风歌餐饮管理（南京）公司总经理刘畔致欢迎辞，南京市玄武湖综管办副主任谢毅介绍了2024环湖YE美·星光节的“九大夜计划”。

南京市徐州商会会长王健在致辞中表示，希望把伏羊节打造成为连接徐州与南京、连接传统与现代的桥梁，成为地方文化乃至江苏文化、中国文化的一个闪亮新名片。期冀在宁的87万徐州人，482个会员共同努力，为南京的经济发展尽心尽力。

徐彭美食文化交流协会名誉会长赵和平在讲话强调，文化产业和旅游产业密不可分，要坚持以文塑旅，以旅彰文，推动文旅融合发展。伏羊节和玄武湖星光节打造双节荟，是贯彻习总书记重要讲话的生动实践。2021年，徐州伏羊习俗成为国家级非遗。伏羊美食文化节举办五年来，得到了社会各界的认可，为了留住乡愁记忆，我们将继续弘扬和传承伏羊美食文化，让伏羊美食走出徐州，享誉九州。

出席开幕式的领导和嘉宾还有江苏省商业联合会会长潘宪生，著名军旅诗人李中华，江苏省餐饮行业协会资深会长周达志，南京市徐州商会党支部书记孟庆一，中国篮球队著名运动员胡卫东，江苏省酒类行业协会常务副会长兼秘书长王建英，江苏省食文化研究会常务副会长兼秘书长吴志强，江苏省餐饮行业协会副会长徐浩，江苏省餐饮行业协会秘书长葛旭东，南京市鸭业协会会长于培华，南京市食品工业协会副会长兼秘书长周小梅，合肥萧县商会副会长窦吉培，徐彭美食文化交流协会常务副会长李法永，南京市徐州商会秘书长柴虎，南京餐饮商会秘书长曹春红，南京徐州企业联盟秘书长李庆锋，南京市老字号协会副会长兼秘书长唐亦飞，南京市老字号协会党支部副书记王宁，秦淮区餐饮小吃协会会长井红，洋河股份宁镇大区总经理李刚等。

开幕式上，伏羊美食餐饮企业的厨师代表宣誓，向社会承诺，牢记厨师职业道德，捍卫食品安全，为消费者奉献美味健康营养的菜品。

中国烹饪大师戚明春发布伏羊美食创新菜品。

开幕式现场还发布了南京伏羊美食地图，循着地图可去体验南京“伏羊菜系”。最后，伏羊节传统仪式“开锅开喝”羊肉汤揭幕，标志着2024第六届徐彭伏羊美食文化节正式开启。

据悉，与伏羊美食节同时举办的还有首届伏羊美食展、首届徐州名特优产品展，从7月5日至7月7日。（徐彭轩马虔诚）

责任编辑：郑珊珊 校对：郑珊珊