开一家舒适的咖啡店，与美好的事物相伴，与志同道合的朋友聊聊天，每天萦绕自己的全是悠哉和幸福。这样的生活相信是很多人的梦想，将梦想照进现实，却并非每个人都能做到。中国的咖啡市场有着千亿元的潜力规模，咖啡文化也日益普及，虽然咖啡店数量较前几年有大幅上涨，但是行业缺口还是巨大。

7月1日，哈恩古迪咖啡店在厦门市海沧区开业。开业首日门庭若市，吸引了许多客户，做咖啡、上甜点、招呼客人，老板江建筑、老板娘郑晓燕忙得不可开交。他们都是美味学院的学子，今年5月报名，7月成功开店，把梦想照进现实，这对夫妻仅用了短短两个月的时间！

　　江建筑和郑晓燕都爱喝咖啡，尝遍了厦门市大大小小的咖啡馆，对咖啡知识也略懂一二，但是开一家属于自己的咖啡店，却是今年才下的决心。想要开店，他们深知，光有热爱是远远不够的，还需要专业的知识、专业的冲泡手法以及成熟的运营方式。

5月初夫妇俩经过市面上多家培训机构的对比，选择了环境好、师资棒、设备专业的美味学院，开始了专业咖啡课程的学习，并进修法式甜品，为开店做充足的准备。

　　凭着对咖啡的热爱和开店的决心，夫妇俩学的很快，识别咖啡豆、认识咖啡机，到烘焙、研磨、萃取、打泡、拉花等技术的培训，在老师的专业指导下，短短一个月，他们便顺利毕业！

　　接下来，就是为开店筹备。几经比较，夫妇俩选择了厦门某高档住宅区的商业裙楼一楼，交通便利，租金适中，客流量稳定。装修也遵循了咖啡店的装修法则，线型快速出品台，也为客人提供交流平台和品鉴的空间，更方便咖啡师与客人的交流互动。

　　美味学院周婕老师下店指导

　　教导夫妇俩的美味学院老师周婕一直在朋友圈关注着他们的创业动态，得知咖啡店即将开业，便主动提出在开业前几天来下店支持，保证出品的质量，并在运营管理和产品陈列等方面给与指导。开业当天的盛况来看，夫妇俩的努力与心血没白费，得到了客户的一致好评。

　　咖啡氤氲，情调刚好，甜品点缀，精致深邃。咖啡是一种生活方式，开咖啡店则是江建筑和郑晓燕夫妇的生活方式。实现理想，选择自己热爱的方式生活，是真的幸福！美味学院祝福哈恩古迪咖啡店越来越红火，也希望有理想的人都能看到光芒，实现自我。

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来源：消费日报网

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责任编辑：赵洋 校对：杨文博