2020-03-26 5:20:30
清末明初,朝天门两江沿岸拉船的纤夫因生计聚众而食,同煮一锅,渐渐形成了重庆火锅的雏形—水八块,故朝天门乃火锅发源之地,它扼守两江,气势宏伟,巍然壮观。史有“古渝雄关”之称,今有“重庆名片”之誉,有其独特而辉煌的地位。借其势,享其威,重庆朝天门火锅于1994年注册品牌,重庆朝天盟餐饮管理有限公司也应运而生。随着朝天门火锅的发展,“朝天门”这个名词在历代是一种人文地标的象征,而在今日,它也代表了一种饮食文化的风尚!
重庆朝天门餐饮控股集团有限公司是一家集餐饮连锁、食品研发、人才培训、商贸销售为一体的综合性企业集团。集团旗下有朝天门火锅、朝天门码头、朝天萌麻辣烫、渝城味都、春吾里等多个餐饮及快消品牌。集团建有产品研发基地、人才培训基地、商贸销售公司、物流配送中心、营运示范店等运营支持体系，体系员工3万余人。
朝天门餐饮控股集团曾先后获得重庆老字号、重庆市非物质文化遗产、中国火锅十大品牌、中国五星级火锅企业、中国火锅领军品牌、全国绿色餐饮企业等荣誉称号，连续八年入围中国餐饮百强，并从第45名一路成长到第6名，每年新开门店100余家。
朝天门火锅曾先后获得以下殊荣:重庆老字号、重庆市非物质文化遗产、重庆市著名商标、中国火锅十大品牌、中国名火锅、中国火锅领军品牌中国餐饮百强企业、中国五星级火锅企业、诚信连锁企业、全国绿色餐饮企业、中国饭店协会常务理事单位、中国烹饪协会理事单位、中国烹饪协会火锅委副主席单位、重庆市火锅协会副会长单位。
地道“重庆味”
为了保证客人在全国各地的“朝天门”都能吃到地道的“重庆味”,公司总部在关键材料的配备上一直采取统一配货的方式,这其中就包括火锅锅底的主料。朝天门火锅与普通的青油火锅不同的是采用全牛油熬制,因此口感要厚重,所用原料采用朝天门餐饮集团独家研制,从而保证全国500多家朝天门火锅连锁店产品质量。朝天门火锅以其原汁原味的正宗口感,纯厚留香、辣而不辛的独特风味,深受食客特别是青年朋友的喜爱。
大众消费,老少皆宜
朝天门火锅属大众消费场所,人均消费60~90元。老少皆宜,主打锅品为:麻辣火锅、鸳鸯锅、美蛙鱼头、养生板栗鸡等。最热销的菜品有:朝天门鲜鸭肠、朝天门牛黄候、朝天门鲜毛肚、朝天门鲜牛筋、朝天门麻辣牛肉、朝天门香菜嫩牛肉。
朝天门火锅发展历程：1935年，朝天门火锅在重庆大河顺城街开业。90年代，朝天门火锅恢复经营。2004年，朝天门餐饮总部成立，转为企业化、集团化管理模式。2007年，正式在全国开展连锁经营。2012年，朝天门火锅荣获“重庆市著名商标”。朝天门餐饮荣获“中国餐饮百强企业”第45名。2013年，朝天门餐饮荣获“中国餐饮百强企业”第23名。2014年，朝天门火锅荣获“中国火锅十大品牌”、“中国名火锅”。朝天门餐饮荣获“中国餐饮百强企业”第13名。2015年，朝天门火锅荣获“重庆老字号”。朝天门餐饮荣获“中国餐饮百强企业”第11名。2016年，朝天门火锅荣获“中国十佳火锅连锁品牌”。朝天门餐饮荣获“中国餐饮百强企业”第6名。2017年，朝天门火锅全球连锁门店突破500家。2018年，朝天门火锅全球连锁门店突破600家。朝天门餐饮荣获“商业特许经营体系评定企业AAAA级”。2019年，朝天门火锅被列入“重庆市非物质文化遗产”。朝天门火锅全球连锁门店突破700家。2020年，朝天门火锅全球连锁门店突破800家。
来源：环球都市网
声明：
1、中国周刊网所有自采新闻（含图片)，未经允许不得转载或镜像，授权转载应在授权范围内使用，并注明来源。
2、部分内容转自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。
编辑：杨文博