2024-05-29 10:46:46
山西讯（贺美晓 通讯员 王荣 王晓丽）“吃在大同，住在怀仁。”“来这里不仅能吃到地道的山西菜，还感受到了家的温馨和舒适。”“花园酒店让人有一种远离城市、自在、放松、惬意的感觉。”5月29日，山西怀仁百味姥姥花园酒店的一楼山西省农副产品甄选店内，专业导购正在为前去的游客们讲解山西风土人情、特色美食、土特产品。该酒店总投资6亿元，是山西怀仁市文旅局重点招商引资项目。“今年五一假期试营业时，客房就已经爆满，几乎是一房难求。”该花园酒店已成为新晋山西文旅景区中，各大平台网友们推荐的打卡地之一，晋菜“百味姥姥”助力怀仁旅游市场释放新动能。
据介绍，该酒店项目分四期完成，一期工程已完成1.2亿元，占地面积3000平方米，分为山西省农副产品甄选店、餐饮、住宿、康养、中央厨房及晋菜晋味个人工作室。其中，山西省农副产品甄选店占地600平方米，主要负责省内土特产品的线上和线下销售，是山西全省首家预制菜直营体验店，游客可以在展厅选购预制菜食材，到体验餐厅进行烹制，实现预制菜、农副产品直接上餐桌，享受到山西各地的美食。
“晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。”山西刘姥姥食品开发公司董事长张跃军说，作为怀仁百味姥姥花园酒店晋菜晋味个人工作室的负责人，他多年来对晋菜和怀仁本土特色菜品进行了潜心研制，“我希望让更多的人知道怀仁美食，来怀仁就能尝到‘山西味道’”。
2022年8月，在晋北肉类平台山西·怀仁羔羊肉交易大会上，该工作室研制出99道不重样的怀仁羔羊肉菜肴，获得了《上海大世界基尼斯之最》。
2023年8月，该工作室在羔羊肉交易大会上研制出高2.8米，直径9.9米的大锅，同煮99只羊，获得上海大世界基尼斯总部颁发的《单锅同煮怀仁羔羊肉数量之最》。当年9月，在“首届好食材好味道晋品预制菜评选活动”中，该工作室研制的菜品荣获《晋味金牌奖》。
张跃军说，依托晋菜晋味个人工作室，把酒店打造成瓷都康养小镇，让游客们实现“楼下煲汤、楼上休息”。
作为晋北地区的一个县级市，怀仁凭借北邻大同、南接应县的地理优势，发挥当地旅游特色，非常讲究的饮食文化体验了晋菜文化，撬动当地“文旅热”“消费热”。
怀仁文化和旅游局相关负责人表示，今年夏天，该市文旅市场会持续升温，消费活力将不断释放。如今，怀仁当地市民和外地游客走进百味姥姥花园酒店，以文化旅行的方式实现滋养自我、疗愈自我，在品位生活美学的同时，更好追寻“诗和远方”。当地旅游之所以能越来越火，完全得益于当地基础设施不断完善，可以满足游客的度假休闲需求，提供独特的体验活动。
自创建国家全域旅游示范区通过省级复核验收以来，怀仁市委、市政府积极推进《怀仁市全域旅游发展规划》编制，深度推进当地文旅融合发展。下一步，山西怀仁将逐步打造县城知名文化旅游目的地，让县域旅游得到进一步发展，吸引全国乃至全世界更多游客走进怀仁市，品文化、尝美食、赏美景。（完）
编辑：杨文博