6月28日央视播放了关于日本青梅收割季的新闻，青梅在日本的受喜爱程度可以说是位居全球榜首了，为了让食梅文化更好地传承下去，在日本青梅的主要产地——和歌山县，设立了梅子博物馆和研究会。为青梅把6月6日设置为节日，被称为“梅の日”，全国会举办大大小小的祭祀活动。和歌山县产梅地区还时常会在这时候把日本特产梅干作为礼物赠予首相。上至首相，下至民众，日本为何全民热捧源自中国的青梅？

首先还是要从青梅的历史功效说起。中国青梅自唐朝被日本遣唐使带回日本，从此，青梅在日本这片土地开始了它的奇妙旅程。一开始青梅还没有被广泛食用，但在日本民众发现青梅富含大量天然有机酸，对预防矿山病有很好的效果之后，人们开始对青梅药用价值有了深刻体会。在1884年和1983年，日本痢疾流行，人们使用青梅作为痢疾的治疗和预防之用，非常有效。从此以后，日本人吃梅子的频率比以前增加许多，不仅用作药品，更是融入了日常饮食中。在物资短缺的年代，一颗梅干搭配米饭就是一顿饱餐，米饭中央放一颗梅干，与日本的国旗相似，因此也被人们称作“日之丸便当”。

在日本民众的心中，青梅是健康食物的代表，等同于随叫随到的家庭医生。它含有包括琥珀酸、酒石酸、儿茶酸、熊果酸、苹果酸、柠檬酸等的多种天然有机酸，能杀菌防腐、解除疲劳，提升免疫力，对感冒、中暑和痢疾等都有很好的缓解效果。

随着青梅种植范围逐渐扩大，吃青梅的花样也越来越多，糖渍梅子、梅干、紫苏梅干、青梅酱等等。而国内的溜溜梅更是专注于青梅加工，制作青梅食品的企业。一直以来溜溜梅都秉承着“把一颗梅子做到极致”的理念，长期坚持在青梅身上下功夫、做文章，为广大消费者带来更好的食用体验。同时溜溜梅也建立了自己专属的供应链，确立了自己在青梅零食领域的市场定位，实现了从小产品到大品牌的华丽转变。

从2006年发展至今，溜溜梅在这十几年中一直专注于青梅食品的研发。现在溜溜梅已经发展为青梅食品标杆品牌，年销售量已经达到了20亿颗，最近还推出新品无核青梅，无核肉更多，满足消费者更高层面的需求，再次展现了青梅的巨大价值。未来溜溜梅将继续以“让青梅食品成为主流”为己任，不断顺应消费升级的趋势，推动青梅产业向更高层次发展，让中国青梅不仅在日本被广泛食用，也成为备受国内民众青睐的美食。

来源https://www.jrtzb.com.cn/qiye/qc/202007/57844980.html

责任编辑：赵洋 校对：海洋