灵活推销

木屋烧烤餐厅一般都有自己的主推产品与服务,工作人员在服务过程中也要铭记在心,推销切忌生硬,做得“润物细无声”才是上佳境界。

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总之,一定要用心、关注细节,才能打动顾客。服务中遇到任何问题,都要先冷静下来,保持礼貌,灵活处理。

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巧妙建议

顾客在木屋烧烤加盟店消费,工作人员发现客人较难做选择时,可以主动提出建议,一种是直接给顾客推荐自己的某种产品,比如:“小姐,这是我们针对母亲节推出的妈妈专属美颜套餐,价格也很实惠,要不要先体验一下?”

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这个案例中,通过询问确定顾客喜好,再提供针对性选择,描述方案时一是突出产品特点——独家秘制,一是利用从众心理——客人常点。

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化劣为优

如果门店里有些产品和服务很难让客人觉得样样都满意,比如有客人觉得海鲜套餐贵,木屋烧烤服务人员就要解释贵的原因,比如描述海鲜产地和品质以及新鲜程度,空运过来的,吃起来美味,养生效果好。其他店太便宜的海鲜,有可能在原料上做手脚,之所以我们木屋烧烤的海鲜套餐贵,是因为有绝对的品质保障。

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木屋烧烤餐厅点菜时会遇到上菜慢、客人催的情况,最好在点菜的时候,就告知客人某些菜可能要等20分钟,比如海鲜现杀,保证海鲜鲜美。注意先说劣势,再强调虽然等待时间长,可是味道很赞,让客人觉得多等也是值得。

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来源:中讯财经网

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