加盟店不可忽视制度建设

我们知道，创业初期最有效的管理是亲情化管理。但据统计，市场上90%以上的各行各业店铺却遭遇着亲情泛滥之痛，忽视制度建设与管理。

亲情管理虽有助于木屋烧烤加盟店在初期的快速稳步发展，但是它也存在不少弊端，比如亲属员工与普通员工之间可能因待遇差异而产生矛盾，处理不好就会造成团队的分裂，而亲属职员也有可能对加盟店经营理念和思路造成负面影响，成为阻碍加盟店发展的障碍。因此建议，木屋烧烤加盟店在开店期间必须要同步做好制度建设，制度不在于多、不在于细，只需实用可行即可。

菜品是木屋烧烤加盟店的灵魂

紧抓菜品。“对于一家木屋烧烤加盟店来讲，可以没有装修、没有服务，但却不能没有高品质的菜品。”

对于木屋烧烤加盟店的老板来讲，在经营期间应始终将精力放在菜品质量的保障、菜品种类的创新方面。

市场调查是不错的学习方法

木屋烧烤加盟店经营管理者可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下，也可以参加行业内的组团观摩学习，不仅可以了解和学习同行的经营管理成功经验，还可以看到同行存在的问题，加以预防和避免。

经营者应该有所取舍，主抓重点

木屋烧烤加盟店创业阶段初期店老板必须亲力亲为，去开拓客户、抓服务、促菜品、做营销，里里外外一把抓，管理是“一嗓子喊到底”的方式，这种方式直接、有效。但至中、后期，老板则需要逐渐从日常经营中脱离出来，让权给管理人员，并开始专门从事一些重要事务的管理，比如加盟店发展方向把握、核心团队的打造及未来领导的培养等等，从初期的“里里外外一把抓”过渡至支持、培训及辅助领导，逐步建立自己的管理与经营标准。

只有这样，加盟店才能快速良性发展。无论拥有再优质的品牌、市场及资金优势，假若没有自己团队，没有自己经营与管理的标准，加盟店的拓展还是会受到一定阻碍。

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来源：中讯财经网

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责任编辑：杨文博