晶叶酵素延续了2018年荣获双大奖的荣耀，在2019年再度远渡重洋，奔赴欧洲比利时，接受有世界食品界奥斯卡之称的MONDE SELECTION大奖评审。最后不负众望，晶叶酵素的酵素产品斩获MONDE SELECTION银奖、比利时ITQI顶级美味奖章，在奖项背后有着为产品默默付出的工作人员，正是因为他们严谨把控着每一环节，才能做出被人们所喜爱，健康的酵素饮品。

目前国内酵素很多都是从国外进口原液，通过自己工厂包装加工后进行售卖，这样的生产方式在原料的选择和生产的流程上都是不严谨的。产品的质量、酵素的活性、有益菌的生长分布状况等都是需要严格把控的，食物从口入，晶叶酵素的愿望是让国民喝优质酵素产品，喝健康的酵素产品，所以我们的每一道工序都有专业的人员进行把控。

严谨控管从进入厂区开始，举目所及园区中的工作人员无不全副武装，身穿白大褂、头戴发帽、口罩、鞋套，同时在上岗前双手要消毒，还要在风淋间吹掉身上的灰尘。之所以这么严格，是因为酵素生产过程中有十余株益生菌的植入生产，要保证生产环境的整洁。

晶叶酵素 想要国民喝更安全更放心的酵素产品，也是因为这样的自律与坚持，晶叶酵素 被评为国家级高新技术企业，全国罕有酵素工厂被评为这样的等级。同时晶叶酵素也被国家商务部评为3A级信用企业，为国内企业信用的最高级别。

晶叶酵素匠心酿造每一瓶酵素产品，这样卓越的好产品不是一朝一夕可以达成的。

第一道工序：原料筛选。由我们亲自前往各大农场，挑选新鲜无公害的水果作为原料，在制作时进一步以人工严选优质香甜的水果，确保产品酿造时的风味与质量。

第二道工序：材料的净化。水果的净化过程也采用全自动系统，将水果进行完整妥善的净化，确保产品的净化安全。我们采用奥运等级的国际级酸性水系统，并利用气压方式带动水流，通过曝气使空气中的氧溶解于水中，或者将水中不需要的气体和挥发性物质放逐到空气中。通过水与果皮接触，气泡与水果表面撞击，以及液体的紊流，去除水果表面泥沙、灰尘，将残留表皮的农药进行中和，并溶于水中带出。

就制程PH值前后差异(前者>11，后者<3)，中间建立中和喷淋，让水果表皮PH值<6后，进入下一步制程。酸水灭菌主要以强酸性氧化电位水加上曝气装置,使被清洗物表面透过强离子氧化电位水浸泡, 以高电位、低pH值、有效氯进行酵素杀菌。并通过紊流,使强离子氧化电位水充分与被清洗物表面充分接触，达到灭菌效果。

第三道工序：植菌酿造。在水果处理后，将输送至控温控压的特制发酵槽酿造数月，多菌种共生发酵，以培育出多样的发酵代谢物，生产出高质量及完整活性成分的酵素原浆，并将农药残留及不良坏菌分解殆尽。此段时间中，晶叶酵素会设有专人进行管控，确保发酵槽的环境恒定与菌种的活性。菌种的活性与种类，攸关酵素的质量，是酵素制作最具关键性的一步。

第四道工序：入窖熟成。待水果透过菌种近一年的发酵酝酿后，再经后续数道过滤，便成为质量上乘的酵素原液。而后酵素液将进入温度、湿度皆恒定的静置熟成窖室，入窖储藏，宛如酿制葡萄酒一般，熟成一批口感柔顺，回味悠长的臻品酵素!

一瓶酵素几百人的心血，晶叶酵素 一步一个脚印，严格把控每一道工序，把好产品展示给更多人。我们只生产优质的产品，让国民喝上健康的酵素。

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来源：中讯财经网

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责任编辑：杨文博