苏宁818发烧购物节冰点价重磅来袭!
吃蟹发烧友的最爱—鲜嫩肥美“六月黄”，8只鲜活大闸蟹拼团到手价仅58.8元，尖叫疯抢燃爆今夏!
民谚道： “一盘蟹，顶桌菜”，大闸蟹乃食中珍味，素以肥美滋补著称，是美食爱好者的心中挚爱，其不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。
大闸蟹中最为鲜嫩肥美的品种莫属壳儿薄、肉嫩的六月黄，俗语常说：“忙归忙，勿忘六月黄” ，人们对六月黄的钟爱之情可见一斑。
每年一到公历8月，各大吃蟹发烧友就开始抢购六月黄，享受这夏天最为鲜美的饕餮大餐。
为什么这么说呢?
可能大部分人都知道9月母蟹、10月公蟹是大闸蟹最肥美的黄金期，也是全民的品蟹狂欢。
但实际上，真正会吃蟹的发烧友，都会在农历6月至7月期间，也就是公历7、8月，大闸蟹还未上市之前抢购大闸蟹中最为鲜嫩+肥美的“童子蟹”-六月黄，这时的六月黄是大闸蟹成熟期前的最后一次蜕壳阶段，个头较小、分量较轻，一般在2两以下，但是外壳脆、内壳软、肉质丰满，膏黄鲜美而不腻口，蟹肉更是嫩滑丰满，鲜嫩爽口，所以虽然个头小依然被广大吃蟹爱好者追捧。
此外，更重要的是比起成年大闸蟹，六月黄不需要繁复的吃蟹步骤，壳肉分离，只需要简单剥壳去腮之后直接连壳咬，满口鲜嫩，唇齿留香。
也正因为如此，六月黄的做法也比大闸蟹多很多，非常适合全家老小一起品尝。
六月黄的经典吃法
1.争议吃法：清蒸六月黄 — 最能保持蟹的鲜美
洗净清蒸即可。
六月黄的肉嫩汁多，外壳清脆，倘若口齿好的话肉壳不分，直接蘸料吃，一口清鲜伴随着嘎吱嘎吱的蟹壳碎裂声，顺着口齿、食道、呼吸道蔓延全身。
不过也有另外一种说法：六月黄壳软肉松，流脂状的蟹膏容易流失，不太适合清蒸食用，所以喜爱尝试的朋友，可以都试一下哦～
2.经典吃法：面拖蟹 — 鲜香扑鼻
将蟹洗净一切二，蘸上事先备好的蛋面糊
热锅烧油，将蟹放入煎炒
待大闸蟹变色后加入醋姜蒜爆炒
最后加入生抽、糖、盐，加水煮开，加青豆转小火焖煮5分钟，加入蛋面糊煸炒，撒上葱花鲜嫩香喷出炉。
3.经典吃法：香辣蟹—鲜嫩的滋味发挥到极致
将蟹洗净，剁块，加少许盐，胡椒粉腌制5分钟
葱姜蒜剁碎，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋调汁
把腌制好的蟹裹上淀粉，小火炸至变色，放入调料汁
另外可根据个人口味，加入黄瓜等配菜翻炒出锅。
4.养生吃法：生滚鲜蟹粥 — 健胃消食，适合老人和小孩食用
将蟹洗净切块，放入煮到七八分熟的白粥中
大火煮开，期间加入料酒、生姜等配料，
煮熟装盘撒上葱花即可享用。
苏宁818发烧购物节期间大闸蟹新鲜限时抢购，赶快买买买!为自己和家人的味蕾烹饪一夏天的快乐吧!
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责任编辑：杨文博
