近日,由国务院食安办、中央文明办、教育部等部门联合主办的2019年全国食品安全宣传周刚刚落下帷幕,众多业界标杆企业亮相现场,共同探索切实保障食品安全的治本之策。期间,康师傅代表在主论坛分享的观点,引发业界的广泛关注。

康师傅中国区董事长杨乾辉在食安周接受记者采访时表示:“科技创新、特别是新兴的互联网技术可以帮助企业建立360°食安溯源体系,法制可以让企业对食安问题有敬畏心,但最根本的要让企业整体上及每位员工都有责任心”。

据悉,2018年康师傅实现常规运营工厂食安管理体系认证获得率100%,供应商食安管理审核覆盖率100%。康师傅饮品在食安领域力争上游,坚持可持续的发展视角,对“安心每一瓶”事业的追求,更在行业产生了良好的标杆示范作用。

练内功:技术助力,法安天下,德润人心

“对于康师傅而言,我们一直把食品安全作为‘最重要的事’,始终以零容忍的态度进行食品安全管理。”杨乾辉在谈及食安话题时如是说到。也正是如此坚决的立场,才不断推动其创新技术、健全制度,练就一身守护食安的内功。

在技术领域,康师傅饮用水产品使用的“八道净化工序”获得国家专利,从粗滤、超滤、活性过滤、紫外线杀菌、保安过滤到两级RO反渗透过滤、臭氧杀菌、终端过滤,层层严把饮用质量关卡。康饮明星产品茶饮系列,更应用一套精密仪器Q-TOF,检测出茶叶中的可能存在的风险物质,以此保障原料安全。据悉,康师傅在2016年首次创建食品原物料追溯系统,借助网络大数据优势,实现整个产业链信息的数字化和可视化,同时借助与各大电商平台及销售终端的紧密合作,强化从供应链到销售端的可追踪和可溯源。

从原料、生产环节到出厂检验,均制定了质量检验规则,层层把关,确保出厂的每一例产品均达到食品安全标准。对于不合格的供货商,康师傅会直接淘汰,及时更新供货商数据库。

在内部管理上,康师傅以强化责任意识,共建安心体系,在食品安全意识培养和提升上,惠及全国数百家工厂,近6万名员工。除了日常开展的食品安全培训,不定期的飞行检查、食安达人线上答题挑战赛、创意短视频大赛和定期开展的食安标兵选拔、家属开放日、‘食安月’、‘3.15食安防御主题活动’等多项食安活动,力求多层次聚焦到涉及食品生产的每一个人,为食品安全构筑了坚实的防线。

外科普:康师傅“水教育”播散环保种子

食品安全,是关乎万千民众健康的一项大工程,单单一己之力远远不够。正是基于此,康师傅一直在坚持食安科普教育,不断壮大绿色联盟战线。而“水教育”作为企业坚持五年的公益科普活动,已然成为其反哺社会的重要组成部分。

“安心每一瓶,用心每一娃”,一直以来,康师傅以形式新颖、寓教于乐的轻科普小游戏,带领参与活动的孩子们一起探索水世界的奥秘。“节水飞行棋”、“旋转8”、“小小实验室”、“水来抢答”等等一系列寓教于乐的创意设计,深入浅出,将原本枯燥的科普知识变得灵动有趣,让孩子们在沉浸式互动体验中,逐渐理解国家专利过滤技术背后的科学道理;在游戏与欢声笑语中,认识到了水资源的可贵;更从科学的角度,理解每一瓶安心饮用水的来之不易。

据悉,康师傅今年的“水教育”活动已经走进上海、北京、天津、杭州等六座城市,而这场公益旅程还将继续……

食品安全要从源头抓起、科普教育要从娃娃抓起,唯有如此才能构筑出一个为可持续发展的未来,相信一颗颗被播散的环保、安全、公益种子,将会是康师傅埋下的最美好的彩蛋,一把把守护健康的保护伞正在全国范围渐次打开。


来源:第一产经网

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