传承·创新,寻找民间酸菜鱼大师。 7月1日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起·2019首届中国酸菜鱼出品大赛(个人赛)”正式拉开序幕,报名通道也正式开启。

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  传承·创新,寻找民间酸菜鱼大师。 7月1日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起·2019首届中国酸菜鱼出品大赛(个人赛)”正式拉开序幕,报名通道也正式开启。

据悉,本次酸菜鱼大赛为期两个月,大赛以“传承·创新,寻找酸菜鱼民间大师”为主题,旨在弘扬川菜饮食文化,大力推进酸菜鱼出品口味的传承与创新,挖掘培养酸菜鱼烹饪技术人才,给全国数十万酸菜鱼烹饪从业者搭建一个展示自己厨艺的舞台。

比赛亮点一:全国报名,强者晋级

为了真正给全国酸菜鱼烹饪者搭建一个属于自己的舞台,本次大赛面向人群较广,除了喜爱酸菜鱼烹饪的专业厨师外,非专业厨师也可以参加报名。大赛分为报名、资格筛选、初赛、决赛四个阶段。

其中,7月1日-7月31日为报名阶段,选手可以通过H5或邮箱进行报名,获得参赛资格。8月1日-8月9日,为审核筛选阶段,赛事组委会根据报名选手资料,上传菜品图片和创意点,进行初步核实与筛选。筛选出来的选手,将会在8月10日-8月31日期间,成都、广州、北京三个分赛区进行初审,每场前十名选手将晋级总决赛。9月1日,汇集全国的30名晋级选手将在北京举行大赛总决赛暨颁奖典礼,最终评出冠、亚、季军。

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  比赛亮点二:顶级赛事,奖励丰厚

除了高手云集的厨艺切磋与比拼,参赛选手还有丰盛奖品可拿!据悉,此次大赛决赛为现场比拼的形式,特别设置冠军、亚军、季军、优秀奖四个奖项,分别准备了100000元、50000元、20000元、5000元现金大奖,获奖选手将获得中国烹饪协会颁发的证书和奖杯。值得一提的是,大赛共设置了27名优秀奖,可谓是人人有奖拿。

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  比赛亮点三:鼓励创新,大师来点评

和大赛主题主旨一样,本次大赛以传统或创新的酸菜鱼出品为主,每人可提交1-2款酸菜鱼出品参赛。作为全国首次大规模的酸菜鱼大赛,将由行业烹饪大师、品牌企业家、资深传媒人、美食评论家等组成大赛评委团进行现场评判,以出品的组合搭配、造型、烹制、调味以及实用性、创新性、可操作性几个层面进行评判。为鼓励创新,更是在百分总分内,创新占了20分。

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  据了解,大赛已初步邀请了中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光、中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺、首批资深级注册中国烹饪大师&世界级赛事评委屈浩、首批资深级注册中国烹饪大师&国家级赛事评委孙立新、首批资深级注册中国烹饪大师&国家级赛事评委郑秀生、国宴首席川菜大师&国家级赛事评委汪杰、美食评论家&《舌尖上的中国》第一二季美食顾问董克平、中国烹饪协会火锅委员会秘书长康澜、北京东道联盟董事长&鱼你在一起创始人魏彤蓉等知名烹饪大师、媒体人和美食评论家担任评委。

比赛亮点四:免费报名,为期一个月

和众多报名收费不一样的是,本届大赛不收取任何费用。同时,还开通了多种报名渠道,参赛选手只要在7月1日-7月31日期间,完成报名就能获得参赛资格。

报名方式一:H5报名:PC端或手机端登陆大赛报名页面:http://scy.prh5.com,上传个人资料、菜品描述及图片等进行报名。

报名方式二:微信报名:关注冠名单位“鱼你在一起”微信公众号,查看菜单“酸菜鱼赛”或者回复“报名”来实现报名。

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  传承·创新,寻找民间酸菜鱼大师。 7月1日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会火锅委员会承办,北京鱼你在一起餐饮管理有限公司冠名的“鱼你在一起·2019首届中国酸菜鱼出品大赛(个人赛)”正式拉开序幕,报名通道也正式开启。


来源:华夏小康网

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