端午过后，降雨连绵，披着斗笠蓑衣的农夫伏地插秧。月印溪塘，画舫斜阳，牛背牧笛，

河满沟平，正是河鲜、海鲜新上之时!各类新鲜上市、欢蹦乱跳的鱼虾贝，为初夏的餐桌增添了无限的趣味。如果再佐以柯威精选系列中的三款白葡萄酒，让时令美食与美酒产生共鸣交相辉映，简直就是餐桌上的一首诗歌!

　　为了突出鱼虾等食材的本身的风味，很多海鲜、河鲜会采用刺身、清蒸、白灼等烹饪方式，最大程度的保留食材本身的新鲜、鲜甜和细腻的质感。要把这类风格的海鲜搭配出彩，要选一款酒，首先具有清新怡人的酸度和矿物质感，能够分别与海鲜食材本身的微甜和富含脂肪、蛋白质的口感中和。其次，这款酒还需要有很好的浓郁度和持久度，与海鲜本身较为强烈的气味形成平衡。在这时，选择柯威精选系列中的灰皮诺干白或雷司令干白都是明智的。

　　柯威精选灰皮诺葡萄酒采用的的高品质灰皮诺葡萄主要来自特伦蒂诺(Trentino)，环绕在多洛米蒂山麓(Dolomite)，土壤和气候都特别适合灰皮诺葡萄的生长。成熟的葡萄被采摘下来之后，进行非常仔细的人工筛选。筛选出来的葡萄通过先进的技术，在温控不锈钢罐里进行冷发酵，以便最大程度保留灰皮诺葡萄的果味和清新。这款酒酒体轻盈，带有令人感到清新放松的柑橘、青苹果风味。是非常好的餐前酒，也可以与各种风格的菜肴进行搭配，这款酒也是美国市场销量第一的意大利葡萄酒单品。

　　柯威精选系列雷司令干白(Cavit Collection Riesling)是多洛米蒂山完美的环境下孕育出的雷司令精品。酿造这款酒的雷司令葡萄全部来自柯威的故乡多洛米蒂山区，无比纯粹的环境、显著的昼夜温差、山区的风土都特别适合雷司令这一品种的生长。这款酒带有令人振奋的杏、桃和梨等水果气息，酸度清新，搭配食物的空间十分宽广。

与此同时，中国人近年也越来越喜欢香辣风味的海鲜菜肴，比如麻辣小海鲜、香辣小龙虾、或者烤鱼等。在搭配这种风格的海鲜、河鲜菜肴时，考虑到辛辣感要更强烈，选择柯威精选系列中的莫斯卡托甜白微气泡葡萄酒。浓郁的白玫瑰花香、甜瓜、蜜桔风味可以与辛辣感完美中和，同时轻微的气泡又增强了葡萄酒的清新愉悦感。

　　夏季，各类新鲜蔬菜瓜果都纷纷上市。在这时，就算是一份蔬菜沙拉，也洋溢着季节带来的幸福和生机。在仲夏时节，把生活过成一首诗歌，就是一个瞬间、一处细节、一瓶柯威精选美酒这么简单。

---

来源：意酒网

声明：

1、中国周刊网所有自采新闻（含图片)，未经允许不得转载或镜像，授权转载应在授权范围内使用，并注明来源。

2、部分内容转自其他媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

3、如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的，请在30日内进行。

责任编辑：杨文博