2012年,事业有成的贾春奎,做了一件在所有人看来不可思议的事情。十年的食品行业加工经验,大批经销商与合作商的长期好评,然而就在大家都觉得他的生意蒸蒸日上的时候,贾春奎却决定:变卖自己的生产设备,拿出自己十年来积攒的所有积蓄,并从银行贷款,回乡创业。从一个别人眼中的成功人士,到负债百万,每天起早贪黑摸爬在厂房一线的创业者,这其中却有一段为人不知的“执念”。

贾峰酥饼,中国特色食品传承人
  16岁时,从小就不安分的贾春奎便跟着别人一块出去闯荡了。机缘巧合下,他跟着一位做酥饼的师傅,学起了做酥饼。凭借着他自身的聪明和好学,不到两年,他就掌握了学做酥饼的手艺。然而这个时候,他那不安分的心又开始躁动了。贾春奎发现:因为温度的不同,同样的酥饼最后呈现时的色泽和酥脆程度也不同。虽然只是一个细微的差异,但是对于酥饼有着近乎偏执般执着的贾春奎,不放过这个细微的发现。他仔细研究了酥饼入炉烘焙的时间和温度控制,并总结出一套自己的方法,后来他烤出来的酥饼,色泽金黄、香脆可口,在当地广受欢迎。之后在这个基础上,他积极改良酥饼制作的配方,后来他的酥饼越做越好吃,每天,他所生产的酥饼总是供不应求,一经出炉便被抢购一空。

然而,酥饼生意的红火却也惹的不少人开始眼馋,很快不同层次的竞争者相继出现:以次充好,在酥饼中添加各种食品添加剂等诸多恶性的竞争,给贾春奎的酥饼生意带来了不小的冲击。因为不愿意用低档的材质,所以,贾春奎的“高价”酥饼,除了大部分老客户一直光顾,新的客户却越来越少。

2010年,在给家中亲戚邮寄酥饼的贾春奎突然灵光一闪,他发现市场上大部分酥饼都是散装的状态,这样对于一些外地想要吃酥饼的人来说,有时候时间一长,酥饼容易受潮,就没有原来的口感了。想到这里的贾春奎,立即回家开始研究如何将酥饼散货包装销售。同年,在当年的全国秋季糖酒会上,贾春奎的酥饼正式穿着“盛装”,并凭借着质量和口味优势,成为当年糖酒会的新宠。一时间,全国的订单纷涌而至,贾式酥饼,正式开始走向全国。

贾峰酥饼,中国特色食品传承人
  2012年,因为订单量的持续增长,贾春奎的厂房已然不能满足订单的需求,需要新建厂房。想到自己在外漂泊多年,背景离乡,却没有为家乡和父母做点什么,再三考虑的贾春奎决定回乡创业,重新开始。听说要重头再来,周围的朋友都开始纷纷劝他,然而那份“执念”,最终超过了所有反对的声音。

贾春奎的父亲,是一名食品厂的老工人,早在贾春奎做食品之初,父亲就对他说道:食,就是人和良心,昧着良心的钱,不能赚,昧着良心的食品,不能产。而这也成了贾春奎自己做产品的理念。他不止一次的说道:我们做食品,就是做良心。我们生产的产品最起码要让自己的家人也可以放心的吃。“海到尽头天是岸,山到高处人为峰”,一个企业,想要做到最大最好,人,才是这个企业最高的山峰。有鉴于此,2013年贾春奎在自己的故乡,成立了榆树市五棵树贾峰酥饼加工厂,而那个“峰”字,便成了他自己、企业、最高的要求。因为那个峰字背后,是品质、是良心、是做人。

贾峰酥饼,中国特色食品传承人
  凭借出色的产品品质和好评,贾春奎的酥饼厂得到了飞速的发展。2014年长春市贾峰饼业有限公司成立,同时高薪聘请港澳名师担纲执导,深度优化公司产品结构,并以新品种、新工艺、新技术融入日常生产,持续推出“安全食品、绿色食品、健康食品、养生食品”,满足消费者的口味的全新产品,不仅如此,贾春奎还将产品线扩充到了酥饼以外的糕点和月饼业务,为消费者带来更多的甜点美食。2017年“贾峰酥饼”申请注册国家商标。同年3月,在业务持续增长的情况下,“贾峰酥饼”线上业务亦全面开展,产品开始畅销世界各地,现如今“贾峰酥饼”以成酥饼行业代名词。

贾峰酥饼,中国特色食品传承人
  “雄关漫道真如铁、而今迈步从头越”,“食者,良人也”,十余年的醉心与执着,换回的是一块酥饼的新生和一个被数千万消费者信赖的品牌。从一个小小的县城作坊,到一步步在世界糕点行业内具有深远影响力的现代化龙头企业,“贾峰酥饼”用品质和良心,赢得了消费者和市场乃至同行的尊重。今天,是数千个昨天的积累,明天,又是数千个今天的延续,日复一日,一以贯之,这便是贾春奎,那个山到高处人为峰的“贾峰”。


来源:任县信息港

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